? 武威職業(yè)學(xué)院烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地是2019年8月由我院和山東藍(lán)海酒店集團(tuán)共投資205萬(wàn)元建設(shè)而成，該實(shí)訓(xùn)中心占地450平米，布局合理、設(shè)備先進(jìn)，是烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)從事中餐菜肴制作和中西點(diǎn)制作實(shí)訓(xùn)課程的主要場(chǎng)所，包括烹調(diào)示教中心一個(gè)、中餐實(shí)訓(xùn)室一個(gè)、中西點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室一個(gè)。

烹調(diào)示教中心

? 烹調(diào)示教中心占地150平米，擁有先進(jìn)的多媒體錄播系統(tǒng)、階梯座椅、天然氣爐灶等烹飪教學(xué)設(shè)備，可同時(shí)容納120名學(xué)生進(jìn)行烹飪演示教學(xué)，是烹飪專(zhuān)業(yè)進(jìn)行菜肴制作、面點(diǎn)制作、創(chuàng)新菜肴制作等課程演示教學(xué)和大師交流表演的主要場(chǎng)地。

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中餐實(shí)訓(xùn)室

? 中餐實(shí)訓(xùn)中心占地150平米，有天然氣灶臺(tái)、不銹鋼操作臺(tái)、冷藏柜、冰柜、消毒柜等烹飪?cè)O(shè)備，可同時(shí)容納40名學(xué)生進(jìn)行中餐制作課程實(shí)訓(xùn)，是《中餐菜肴制作》、《創(chuàng)新菜肴制作》等課程的主要實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所。

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中西點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室

? 中西點(diǎn)實(shí)訓(xùn)中心占地150平米，有多功能攪拌機(jī)、酥皮機(jī)、自動(dòng)電炸爐、電烤箱、蒸飯車(chē)等實(shí)訓(xùn)設(shè)備，可同時(shí)容納40名學(xué)生進(jìn)行中西點(diǎn)課程實(shí)訓(xùn)任務(wù)。