? 武威職業(yè)學(xué)院烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)基地是2019年8月由我院和山東藍(lán)海酒店集團(tuán)共投資205萬元建設(shè)而成，該實訓(xùn)中心占地450平米，布局合理、設(shè)備先進(jìn)，是烹調(diào)工藝與營養(yǎng)專業(yè)從事中餐菜肴制作和中西點制作實訓(xùn)課程的主要場所，包括烹調(diào)示教中心一個、中餐實訓(xùn)室一個、中西點實訓(xùn)室一個。

烹調(diào)示教中心

? 烹調(diào)示教中心占地150平米，擁有先進(jìn)的多媒體錄播系統(tǒng)、階梯座椅、天然氣爐灶等烹飪教學(xué)設(shè)備，可同時容納120名學(xué)生進(jìn)行烹飪演示教學(xué)，是烹飪專業(yè)進(jìn)行菜肴制作、面點制作、創(chuàng)新菜肴制作等課程演示教學(xué)和大師交流表演的主要場地。

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中餐實訓(xùn)室

? 中餐實訓(xùn)中心占地150平米，有天然氣灶臺、不銹鋼操作臺、冷藏柜、冰柜、消毒柜等烹飪設(shè)備，可同時容納40名學(xué)生進(jìn)行中餐制作課程實訓(xùn)，是《中餐菜肴制作》、《創(chuàng)新菜肴制作》等課程的主要實訓(xùn)場所。

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中西點實訓(xùn)室

? 中西點實訓(xùn)中心占地150平米，有多功能攪拌機(jī)、酥皮機(jī)、自動電炸爐、電烤箱、蒸飯車等實訓(xùn)設(shè)備，可同時容納40名學(xué)生進(jìn)行中西點課程實訓(xùn)任務(wù)。